Oro en el Duero
07
2007
El Duero nace en Soria y desemboca, con el nombre Douro (de oro), en Oporto, costa de Portugal. Por mucho tiempo la mítica bodega Vega Sicilia fue el único referente de los vinos producidos en la cuenca de este río en España. La revolución empezó hace veinte años cuando un grupo de productores, estimulados por la creación de la denominación de origen Ribera del Duero, decidieron apostar por la zona.
La uva principal es la Tinta del País a la que también se conoce como Tinta Fina o Tinto Fino. Es una variedad de la Tempranillo de La Rioja que se ha adaptado a la zona. También se utilizan Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Garnacha y la uva blanca Albillo. Para que un vino califique para ser etiquetado con la Denominación de Origen debe llevar, por lo menos, un 75% de Tinta del País. La producción es mayoritariamente de vinos tintos y un pequeño porcentaje de rosados.
Existe, últimamente, la tendencia a no incluir los términos de crianza en las contraetiquetas ya que los productores quieren despojarse de la rigurosidad arcaizante de esos términos. Hoy se busca que cada vino , dentro de ciertos parámetros, que sea único. También es el caso de Dominio de Pingus que denomina a su inalcanzable vino (más de US$400 por botella) simplemente: Pingus.
Los vinos de la Ribera son reconocidos por su excelente estructura y equilibrio. Tienen aromas característicos de frutos negros y el toque de madera es normalmente más integrado que en La Rioja. Son vinos con la gran virtud de estar listos para tomar una vez salidos al mercado pero, a la vez, con un gran potencial de envejecimiento.
En el Perú encontramos varias bodegas de esta zona. Entre ellas:
Protos, Alejandro Fernández - Pesquera, Prado Rey, Fuentespina, Alión y Vega Sicilia.
07
2007
Me gusta la foto...
08
2007
Carlos:
Mañana tengo parrillada ¿cuál Ribera del Duero me recomiendas?
Respuesta: Puede ser un Protos Roble o Condado de Haza.
09
2007
Hola Carlos,
nuevamente una entrada al blog interesante. Yo no tengo parrilladas pronto, pero si tengo una pregunta... Hablas en el articulo de la "estructura" y "equilibrio" del vino. Existen tb otras propiedades tipo acidez. Podrias en alguna(s) entrada(s) al blog explicar estas y otras caracteristicas de un vino? o dicho de otra forma, cuales son las caracterissticas que debemosevaluar de un vino cuando lo tomamos, y que significa cada una de ellas?
Gracias nuevamente y hasta pronto!
Respuesta de Carlos de Piérola: Incluiré próximamente entradas con temas de cata.
10
2007
Don Carlos,
Habría que extenderse más en el marco geográfico de estos vinos, pues pareciera que el Duero da origen a una sola Denominación de Origen, cuando en realidad el largo río ibérico riega antiquísimos viñedos que hoy se agrupan en varias Denominaciones de Origen.
La DO Ribera del Duero, se enmarca en la cuenca alta del río, desde el municipio soriano de San Esteban de Gormaz hasta el vallisoletano de Quintanilla de Onésimo. Siguiendo río abajo, el Duero pasa por la villa zamorana de Toro, que da nombre a otra DO cuyos vinos, rústicos hace décadas, están alcanzado hoy en día la excelencia. Tuerce el Duero hacia el sur, delimitando la frontera entre España y Portugal, el paisaje se hace abrupto y en sus colinas se enmarca una novísima DO, Arribes del Duero. Entra el Duero en Portugal, pasa a llamarse Douro, y así en portugués da nombre a otra DO. El río encuentra el mar en Vila Nova de Gaia, donde se establecen las grandes casas de Vinhos de Porto, DO de vinos generosos, que si bien toman el nombre de la vecina ciudad de Oporto, tienen sus viñedos río arriba.
Volviendo a la DO Ribera del Duero, opinaría que sin entrar en los consagrados Pingus o Vega Sicilia (sólo aptos para bolsillos holgados); los riberitas son vinos de una calidad media sobresaliente. Un almuerzo de carne a la parrilla o asada en leña con una buena botella de Ribera del Duero, es como pasar un rato en el cielo. A los amantes del vino que vivan o que pasen por España, les recomiendo vivamente una visita a la zona. Saludos desde Madrid, estimado Carlos.
Respuesta de Carlos de Piérola: Estimado Javier, muchas gracias por tu valiosa participación. Claro que el Duero que baña diversas zonas vitivinícolas. He visitado la Ribera del Duero y disfruté mucho de los vinos, el típico lechazo y excelente hospitalidad. Espero repetir.