España no apartes de mí esta copa
23
2007
Uno de los precursores del éxito del vino riojano fue Luciano de Murrieta que nació en 1822 en el Perú. Su padre, hombre de negocios español, se afincó en Arequipa para desarrollar actividades empresariales. El marqués de Murrieta junto a Camilo Hurtado de Amézaga, marqués de Riscal, dieron un vuelco a la forma de hacer vinos en esa zona, introduciendo técnicas francesas.
Hasta hace tres décadas la historia del vino español la escribían los vinos de Rioja y también el Jerez que enamoraron a los británicos que se encargaron de darle la dimensión que tiene esta industria andaluza. En otro plano, la leyenda de Vega Sicilia rodeada por un halo de exclusividad se convirtió en el objeto del deseo: la ambición del aficionado y el trofeo para el coleccionista. Pero después no había mucho que contar.
La era moderna
Todo fue así hasta los años 70, punto de inflexión en el proceso hacia la excelencia en el que está el vino español. Alejandro Fernández empezó llamar la atención con sus vinos de Ribera del Duero, mientras que en 1979 el vino Etiqueta Negra 1970 de la bodega catalana de Miguel Torres quedó en primer lugar en una cata a ciegas en Francia contra míticos vinos como el Château Latour 1970 de Burdeos. Los ojos del mundo finalmente miraron con respeto al vino español. Lo que pudo quedar en una feliz anécdota sirvió de punto de partida para el cambio fundamental. Fue una inyección de autoestima inspiradora.
Si bien la revolución ya había comenzado los vinicultores se demoraron un tiempo en reconocer su camino. Buscando satisfacer el gusto mundial, España se empezó llenar de viñedos con castas foráneas: La ubicua Cabernet Sauvignon, la fina Merlot y carismática Chardonnay. Pensaron que se trataba de hacer el mejor vino francés en España.
Vieron la luz
La clave hoy es el retorno a las raíces. Cepas autóctonas de reputación oscura y zonas consideradas con poco potencial son hoy las estrellas de España: a los potentes vinos de Toro había que picarlos antes de tomarlos, los irracionalmente alcohólicos Prioratos no pasaban de vinos a granel, en el Bierzo (León) los agricultores arrancaban avergonzados cepas centenarias de la uva Mencía. Hasta que algunos enólogos y bodegueros visionarios se dieron cuenta que no había que usar largavistas para encontrar la punta de la madeja. Era el momento de mirarse el ombligo y explotar la riqueza de su diversidad de sus uvas y terruños únicos.
Esto llevó también a que zonas clásicas como La Rioja o Navarra se reinventaran. La tradición sigue siendo el pilar y existen ejemplos admirables en bodegas que mantienen un estilo conmovedoramente anacrónico. Pero también hay una corriente de productores que experimentan con nuevas vinificaciones y crean vinos con carácter moderno y personalidad propia.
Hoy el mundo se rinde ante el talento de ilustres chefs catalanes y vascos. El vino está a la altura de esa gran gastronomía.
23
2007
Fascinante...O_o
23
2007
Has dado en el clavo, amigo Carlos. La recuperación de las variedades tradicionales está en marcha... Queda aún el uso abusivo de barrica francesa nueva. La idea de que un vino es mejor cuanto más ha sido criado en barrica (crianza-reserva-gran reserva) aún hace mella en nuestras mentes.
¡Tiempo al tiempo!
Saludos y enhorabuena por tu nueva singladura.
Eduard,
24
2007
Felicitaciones Carlos por este blog. Interesante el tema. Antes del coronel Murrieta y Garcia Lemoine y de Camilo Hurtado de Amézaga, hubo dos figuras que ya habían dado los primeros pasos para acercar La Rioja a Bordeaux en lo que se refiere a métodos y usos en la elaboación del vino: el primero fue Don Manuel Quintano durante la década de 1780, nativo de Rioja y dean de Burgos, quien introdujo el uso de la barrica para la crianza. El segundo fue el general Espartero Duque de la Victoria, de quien Murrieta era ayudante de campo en la milicia. Era natural de Logroño donde poseía una bodega. Como dice Hugh Johnson en su libro "Story of Wine", el objetivo de Murrieta era perfeccionar el vino riojano, el de Hurtado era copiar Bordeaux.
Rpta. Gracias. El vino es mucho más de lo que encuentras en una copa. Su historia es también fascinante.
31
2007
Estimado Carlos:
mi nombre es Rafael Sánchez de la Puente, soy peruano y trabajo como asesor de marketing orientado al turismo en argentina y uruguay, el motivo de mi mensaje es ponerme en contacto contigo, pues estoy trabajando en la patagonia promoviendo la recuperacion de bodegas para vino boutique procedente de rio negro, que es frente a neuquen, espero te interese poder contactarnos para hacerte ademas de algunas consultas ofrecerte hospitalidad y ejes tematicos para hacer algo juntos si te interesa,
Espero tus comentarios,
Un abrazo fuerte
Rafael
Rafael: Felicitaciones. Espero que puedas venir al Perú a apoyar con tus conocimientos para desarrollar el concepto de turismo enológico que es un neocio importantísimo en los países productores.
06
2007
Carlos,
Esa recuperación de castas autóctonas a que aludes efectivamente ha sido muy importante. Después de unos años en los que se había tomado el camino de los excesos (en utilización de barricas nuevas, en graduaciones alcohólicas, en extracciones, ...) que amenazaban arruinar de nuevo el concepto, quiero pensar que hay toda una serie de bodegueros sensibles que están encontrando el camino adecuado: el de dejar hablar a las variedades autóctonas y a los suelos de los que proceden.
Enhorabuena por este nuevo blog.
Un saludo,
Sobre Vino.
Rpta: Muchas gracias Sobre Vino por tu visita a este blog desde España.
05
2007
mellamo luis fariña
busco bodega de vjno tinto y blanco
para grandes cantidades
mi movil 629790651