Una travesía por la costa brasileña

Descubra paradisíacas y exuberantes playas, así como parajes dignos de una postal, a bordo de un crucero que ofrece todas las comodidades para vivir una experiencia inolvidable

Christian Bendayán, el pintor de la selva peruana

Promotor de la cultura amazónica, prepara para setiembre una muestra en Arequipa con el colectivo El Retrato de Carmela.

Lucía Monge: un proyecto de arte científico

La creadora del Plantón Móvil participa en un proyecto colectivo en el campus de la Universidad Científica del Sur.

Áncash: la novedosa propuesta de turismo rural en la Ruta de la Cantuta

El video y texto son de Mariana Lopez

Además de Huaraz y la histórica Chavín de Huantar, Áncash esconde hermosos parajes que, acompañados de majestuosos nevados de la cordillera del Huayhuash, dan forma a una ruta que invita a la aventura. A continuación una breve propuesta de recorrido para pasar un fin de semana diferente.

LLAMANANI A TICLLOS
El primer punto para visitar es Conococha, localidad conocida por su impresionante laguna formada por las aguas del río Santa. Desde ahí partimos a Shacshamachay, donde podemos visitar la cueva de Shacsha, lugar marcado de historia a través de petroglifos y pictogramas que datan de unos 15 mil años atrás. Aquí el visitante puede presenciar el famoso agradecimiento a los apus por parte de los pampamisayoq, encargados de realizar las ceremonias indígenas tradicionales.

Luego de recuperar las energías con un caldo de carnero y un mate de coca para aliviar los rezagos causados por la altura partimos al distrito de Ticllos, provincia de Bolognesi, dando inicio así al primer Llamanani o camino de las llamas por la Ruta de la Cantuta. Ya en el lugar, los pobladores dan al visitante una cálida bienvenida acompañada de una orquesta y de danzas típicas. Recomendamos visitar el taller de Don Bosco, donde el padre italiano Andrea Torresan lidera un proyecto de ebanistería para los artesanos de la madera.

EL CASTILLO O TAMBO GOSHTU
El recinto más antiguo del pueblo es el castillo o Tambo Goshtu que parte del camino inca y donde se puede observar restos arquitectónicos de influencia Chavín. Este era un lugar de morada para la nobleza en épocas del imperio incaico. Desde aquí se puede apreciar la belleza de los nevados del Huayhuash. La flor de la cantuta, y otras especies de flora adornan todo el recorrido de subida al mirador.

ROCA Y CUSPÓN
En la comunidad de Roca los visitantes son recibidos en medio de bailes y trajes coloridos. Aquí es posible degustar una pachamanca hecha con gran variedad de papa que ellos mismos cultivan y cosechan a gran altura. Ya satisfechos partimos hacia la comunidad campesina de Cuspón, caminando unas 3 horas y atravesando lagunas y bordeando el camino del río Pativilca. En esta ciudad vive la última “quipucamayoc”, conocida como Mama Licuna, una de las pocas personas que conserva las habilidades de leer y hacer los quipus, así como de su utilización en los rituales funerarios.

La última parada es Chiquián, el espejito del cielo. Un paraje singular que cuenta con una de las mejores vistas hacia los nevados de la cordillera. Es imprescindible adquirir sus deliciosos productos lácteos como el queso, el manjar blanco y la mantequilla.

Joaquín Liebana: El arte como exorcismo

El escultor peruano presenta este 9 de agosto su segunda individual en la sala Lucía de la Puente.

¿Cómo funciona realmente el mecanismo de Higgs? Aquí te lo explicamos

El video y texto es de Zaida Ysla

Imaginemos por un momento que estamos en un salón repleto de personas. De repente un artista conocido entra a la sala e inmediatamente varios de los presentes (sus seguidores o fanáticos) se le acercan buscando su atención y tal vez un autógrafo. El artista en cuestión, atiborrado de seguidores, se desplaza ahora difícilmente por todo el salón siempre acompañado de ellos. Con este ejemplo sencillo se explica el mecanismo de Higgs. Los seguidores representan el campo de Higgs, una forma de energía que impregna todo el espacio y brinda masa a las partículas (como el artista). Sin el campo de Higgs, un protón, por ejemplo, no tendría masa. Sin él, todos seríamos livianos como el fotón, y nos moveríamos, como él, a la velocidad de la luz.

Como en el ejemplo anterior existen varios del mismo tipo que tratan de explicar el bosón o mecanismo de Higgs. El más conocido es el del británico David Miller (quien explica el mecanismo tal como en la anterior parábola, sólo que el artista es reemplazado por Margaret Thatcher y los seguidores son los militantes del Partido Conservador inglés). En 1993, el ministro británico de Ciencia, William Waldegrave, quien tenía el deber de financiar la búsqueda del bosón de Higgs lanzó el desafió: “No sé si financiaré la búsqueda del bosón de Higgs, pero pagaré una botella de champagne a quien logre explicarme qué es”. David Miller, físico británico se ganó el champán con la historia de la señora Thatcher.

EL BOSÓN DE HIGGS: LA PIEZA QUE FALTABA
El bosón de Higgs es una de las partículas fundamentales, es decir, una partícula pequeñísima e indivisible que forma parte de la constitución del átomo, al igual que los quarks. La existencia de esta partícula, como aquella que da masa a las demás partículas fundamentales existentes, fue postulada en 1963 de manera teórica por 6 físicos de los que resalta el británico Peter Higgs. La existencia de esta partícula daba sentido al Modelo estándar propuesto para poder entender el origen del universo y como las partículas interactúan entre ellas. Luego de 51 años los científicos del CERN creen haber encontrado de manera fehaciente esta partícula.

GRACIAS AL GRAN COLISIONADOR DE HADRONES
El descubrimiento de lo que parece ser el bosón de Higgs pudo ser posible gracias al Gran Colisionador de Hadrones (conocido por sus siglas LHC) Este, es un acelerador de partículas que funciona en el CERN (La Organización Europea para la investigación Nuclear) desde el 2008 y cuyo principal objetivo ha sido encontrar el Bosón de Higgs. “Dentro de las partículas fundamentales -explica Alberto Gago, profesor principal de Física de la PUCP– el bosón de Higgs es una partícula pesada. Para poder generar una partícula pesada se necesita colisionar los protones a muy alta energía y para eso sirve el LHC (…) Las partículas muy pesadas, cómo el bosón de Higgs viven por muy poco tiempo y lo que dejan son rastros (…) Son estos rastros los que son observados y estudiados en el LHC” Los rastros estudiados de esta partícula, deben coincidir con todas las características y propiedades que tiene el bosón de Higgs. Hasta el momento se han dado todas las similitudes por lo que el CERN se animó a dar el anuncio del descubrimiento del bosón de Higgs el pasado 4 de julio.

LUEGO DEL DESCUBRIMIENTO, RUMBO A UNA NUEVA GRAN AVENTURA
Con el descubrimiento del bosón de Higgs se completa el Modelo Estándar. Sin embargo Gago nos advierte “Eso no lo es todo, el descubrimiento de este bosón es como decir que conocemos la cola del elefante. Ahora se conoce el 4% del universo, aún falta todo el otro 96% comprendido por materia y energía oscura… Lo bueno es que con las características que el bosón Higgs tenga va a ayudarnos a la búsqueda de teorías más complejas que puedan explicar, por ejemplo la materia oscura. Cualquier partícula que busque explicar la materia oscura (responsable de la velocidad de rotación de las galaxias) tiene que ser parte de una teoría más grande que el modelo estándar. Ya estamos prácticamente seguros de lo que tenemos hasta el momento y ahora seguimos en la carrera por conocer el resto del universo. Es el inicio de una nueva gran aventura”.

Conoce la historia del guarapo, un licor con historia y tradición

Video y Texto: Luis Pacora

“Pero si ese es tremendo guarapero”, vociferó mi padre en medio de una reunión familiar, dejando al descubierto ciertas aficiones etílicas de un primo suyo. Lo que probablemente desconocía era el origen de esta palabra, cuyo rastro se remonta al siglo XV en las Islas Canarias, al sur de España, lugar donde la producción de caña de azúcar y el intercambio cultural con los indios ‘berebere’ de África, habría dado origen a la miel de caña que, un siglo más tarde, llegaría a la recién conquistada América. Fue la etnia mexicana Chontal la que produjo el fermento a partir del zumo de tronco de la planta, el cual era usado como bebida oficial en las fiestas folclóricas.

EL GUARAPO EN EL PERÚ
Es a fines del siglo XIX que esta bebida empieza a elaborarse en nuestro país, gracias a la enorme producción de caña de azúcar y a la milenaria tradición de otra bebida nacida del fermento del maíz: la chicha de jora. Si bien los grandes fundos azucareros se ubicaban en casi toda la franja costera del país, la producción de ‘guarapo’ se desarrolló principalmente en zonas andinas y de ceja de selva como Oxapampa, lugar que aún alberga uno de los últimos centros de producción de esta bebida.

“Este fundo lo crearon los colonos alemanes que llegaron a Oxapampa. En esa época había 45 trapiches de los cuales 25 se dedicaban a elaborar aguardiente y el resto hacía chancaca. Yo aprendí a fabricar el guarapo y el aguardiente de mi padre y este a su vez lo había aprendido de mi abuelo”, recuerda don Rodolfo Quispe Ruffner, propietario de Wharapo, el trapiche ubicado en el distrito de Chontabamba, a 20 minutos de la ciudad, y donde aún se puede observar todo el proceso de producción de la bebida: “Una vez que se cortan los troncos y se extrae el jugo, este se cocina y luego se guarda en barricas de roble para que fermente”, añade Rodolfo.

La historia de estos trapiches está íntimamente ligada a la historia política y económica del país. Una de las causas que produjo su desaparición fue una ley dada en 1958 por el gobierno de Manuel Prado, la cual aplicaba un impuesto de 4 soles por litro de aguardiente, que era equivalente a casi el 50% del costo de producción. Sin embargo, el joven Rodolfo Quispe no se amilanó y en 1981 aprovechó la exoneración de aquel impuesto y decidió reabrir Wharapo, con el apoyo de un préstamo del recientemente creado Banco Agrario, ambas medidas creadas en el gobierno de otro emprendedor: Fernando Belaunde Terry.

DIVERSIFICANDO EL NEGOCIO
A sus 72 años, don Rodolfo aún maneja con destreza la técnica que dejaron sus antepasados germánicos, manteniendo viva una tradición que no debería perderse. En el trapiche se producen 600 litros de aguardiente y mil litros de guarapo al mes, pero es uno de sus hijos el que, desde hace un año, tuvo la idea de evolucionar la producción.

Ahora, además del aguardiente y el guarapo, también elaboran macerados a base de plantas naturales como la uña de gato, ‘chuchuhuasi’ o café y lo mezclan con miel de abeja, polen y jalea real. El nombre de esta línea de exquisitos licores es Haroxa y por ahora producen 100 litros de macerado al mes, aunque la demanda probablemente se eleve en algunos meses ya que han sido elegidos para participar en el mayor encuentro gastronómico del país: Mistura.

GUARAPERAS BONDADES
La tradición popular dice que una de las bondades del guarapo es que uno amanece como nuevo. Don Rodolfo nos revela el secreto: “Esta bebida no deja resaca porque es un producto natural, sin químicos, la caña no se fumiga y de su riego se encarga la lluvia”. Para comprobarlo, la próxima vez que viaje a Oxapampa, dese una vueltita por Wharapo que don Rodolfo y su familia lo recibirá con un vaso lleno.

Orlando: un mundo de diversión

Los parques temáticos más visitados de Orlando ofrecen alternativas para todos los gustos.

Alessandro Botto: Mundos divididos en UK

El artista peruani reside en Londres desde el 2005. Su obra fluctúa entre dos mundos: lo caótico y lo figurativo.