Ay, los palitos
30
2007
Hoy quiero hablar de palitos chinos. Los descubrí hace años en un chifa bien ficho de esos que salen en las guías gastronómicas, y desde que los tuve entre mis dedos no he podido dejar de hacer pinzas, con una habilidad innata que no me conocía para esos menesteres. Mi hermana menor dice que soy adoptado y que mi verdadero padre es un japonés. Desde hace algunos años, esa es su broma recurrente y a veces me perturba la seguridad con que lo dice en toda ocasión. Lo cierto es que la primera vez que agarré esos palitos fue tan fácil atenazar objetos que comencé a preguntarme con cierta turbación si esa mocosa de dieciséis años sabía algo que yo no sé acerca del pasado de nuestra (?) familia. Tengo personalidad paranoica, ya saben, pienso que alguien controla todo desde una base subterránea, me es fácil darle el maleficio de la duda aún a la hipótesis más alucinante. Pero bueno, hablaba de los palitos. He visto gente que naufraga con roche en el intento de alzar hacia su boca un poco de pescado crudo con un par de esos. Se les resbala, se les cae y es horrible porque tratar de recoger cosas del mantel de la mesa es más difícil, sobre todo cuando los otros te miran. Usar palillos sin saber usarlos es como volver a la infancia.
Hace un par de meses, a los editores de una revista en la que escribo se les ocurrió regalar palitos orientales por la compra de la edición. Fue una extraña forma de promover sus ventas. Cuando tuve mi ejemplar, cogí los palitos (hacía tiempo que no agarraba unos), rompí la fracción de madera que los hacía siameses y me puse a atenazar el aire. Fue divertido, una vez más, ver lo fácil que me resultaba hacerlo. Solitario en mi estudio, me puse a recoger con mis palitos objetos que yacían en el piso. Alcé una moneda de un sol, luego una de 20 céntimos, luego una de 10. Recogí con los palillos las diminutas pastillas MINTS de Starbucks desparramadas en mi mesa y volví a colocarlas en el envase; inventé un juego que consistía en soltar una pelota de pimpón con los palillos y volverla a atrapar en el aire con un certero y no muy violento giro. En un momento febril empecé a pasar las hojas de un libro con los palitos chinos. Fue lindo: yo era el Joven manos de palillos. Pronto --pensé-- pasaría una mosca y la atenazaría en pleno vuelo, como en las enseñanzas ochenteras del parsimonioso Señor Miyagui.
En este mundo de apariencias, a la gente le gusta saber usar cosas exóticas, y comer con palitos es algo que muchos aprecian. He dado una vuelta por la red y está llena de indicaciones sobre cómo agarrar los palitos: esquemas, dibujos de colores, instrucciones paso a paso, consejos útiles. También hay etiqueta de mesa referente a palillos: jamás golpearlos como baquetas de un tambor, nunca hundirlos en el arroz porque en las culturas orientales eso recuerda a los muertos, nunca chupar la puntita al tragar y no devolver al plato algo que ya empezó a alzar vuelo. Es fácil entender la cantidad de información que hay disponible sobre este aparentemente vulgar tema: si China está de moda y los yuppies del futuro estudian chino hoy, es lógico aprender sus hábitos sobre una mesa. Digo: es sensato ir habituándonos a usar los cubiertos de los futuros dueños del mundo.
Por supuesto, no todos tienen suerte con los palillos. Hay quien simplemente pierde la paciencia y renuncia al aprendizaje con facilidad brutal, luego de varios manteles manchados. A estos chicos les tengo una buena noticia. En Internet se vende este par de palillos para débiles mentales, gente demasiado torpe o con problemas psicomotrices. Vean la foto y anímense mientras yo sigo con mis juegos absurdos, aguardando a la mosca lerda que caerá en mi trampa, a la espera de mi próximo almuerzo de chifa con palillos.
30
2007
Excelente y entretenido tema
saludos desde Chile
30
2007
Jajaja.. tienes mucha razon, es todo un dilema. Yo tuve que aprender a la mala.
30
2007
CUidado! No vay a ser que en el próximo chifa lo que atrapes con tus palillos sea una qcucaracha que pudo burlar los controles de seguridad del chifero más recio! Choprove!
30
2007
Los palitos...Nunca he tenido oportunidad de usarlos...Primero es mejor aprehender un arroz que una mosca...Total,a la mosca no te la vas a comer...
30
2007
JUAN MANUEL ROBLES SE PERFILA COMO UN BUEN ESCRITOR,OCURRENTE Y SIMPLE EN SUS ESQUEMAS DE LA PROBLEMÀTICA DE SER PERUANO Y VIVIR EN SU PATRIA,MEJOR DICHO EN ESA LIMA TAN ESPECIAL CON SUS IMPONDERABLES DE SER UNA CAPITAL.
ME IMAGINO QUE SUS AÑOS LE PERMITEN MIRAR CON OTRA VISIÒN.PERO QUE NO SE OLVIDE QUE PINPON SE ESCRIBE PING PONG,NO SABIENDO LA ETIMOLOGÌA DE ESTA PALABRA,PERO RESPETANDO ASI COMO FOOT BALL,PALABRA INGLESA,DEBERÌA DECIRSE BALON PIE,PERO ES UN ANGLICISMO YA USADO MUCHOS AÑOS. SIGA ADELANTE CON SUS ESCRITOS,YA QUE SON LA MAR DE ENTRETENIDOS.
30
2007
Me parece divertidisimo tu juego exotico con los palillos, en los que solo te faltaria buscar agarrar el telefono con ellos. Mi enamorada tenia algunos problemas para usarlos, pero poco a poco le he ido ensenando..
Todo un universo el de los dos palitos delgaditos.
Saludos Juanma
30
2007
Hola JuanMa, me encanta tu blog, por fin lo encontré... qué es de tu vida? así que combimanía... hace varios me comentaste este proyecto... Un abrazo desde Holanda, SUSANA M.
30
2007
jaja.. que buena. Trate de pasar las hojas de una libreta -a falta de palillos- con dos lapiceros, tambien pude.
30
2007
Según mi experiencia personal es más fácil comer con palitos descartables, debe ser porque son más rústicos y ásperos, tienen mayor "agarre" con la comida... además, no sólo no debes hundirlos en el arroz por la razón que has expuesto, sino también no debes "pinchar" la comida a pesar de lo "asado" o molesto que te encuentres por no poder usar bien los palitos.
30
2007
métetelos al poto
30
2007
Este blog estuvo monse.
30
2007
jajaja,
Me dio mucha risa la foto de los palitos chinos para los mancos de ambas manos ...
Me he imaginado por un momento estar en un restaurante chino y ver a alguien sacar esas tenazas para comer ... jajaja !
Hey por cierto, yo tambien descubri que tenia
habilidad para manejar los chopsticks( asi les llaman aqui) asi a la primera y a ojos cerrados ....
no sera esto debido al chino que todos los peruanos llevamos dentro ??
Hoy me voy a almorzar chinese .
Saludos desde Sydney,
Armando.
30
2007
Deberian de dar clases rapidas en los chifas. No se, que se te acerquen de mesa en mesa un chinita tipo Paty Wong y te diga como agarrarlos...creo que con gusto aprenderia. :P
30
2007
Sin duda el manejo de los chopsticks es todo un arte, con mayor razon para los peruanos que logran comer el arroz chaufa con ellos, pues, como todos sabemos, la mayoria de nosotros exige un arroz muy graneado versus el arroz blanco y un poco masacotudo de la verdadera comida oriental.
seria adecuada una competencia de manejo de palillos chinos correteando a las cucalachas de chifa? espero que no!
otro buen blog juanma sigue adelante!
31
2007
Jajaja! como es el aburrimiento... posteas si encuentras un juego nuevo :D
31
2007
Cuando vivía en China me entretenía compitiendo por quién levantaba más maníes o alberjitas con los palitos sin dejarlas caer hasta llegar a la boca... y tienes toda la razón, también vale la pena aprender modales de la mesa asiática, aunque ví que lo que en un lugar sería aceptado para unos, sería mal visto por otros. Similar a lo que ocurre entre las Américas y Europa...
31
2007
Y como haces con el tallarin saltado?? jajaj (la sopa he visto que se la toman directamente como si el plato fuese un vaso grande).
Aca en Madrid, la mayoría de españoles cuando come en algún "chino" utiliza los palillos chinos. Me imagino que es parte de la etiqueta de comida oriental, no como la señora Holler haciendose la fina comiendo chifa con tenedor y cuchillo.
Chequeen estos enlaces: Reglas de Etiqueta Chinas.
http://www.webdehogar.com/cocina-recetas/05072001.htm
Etiqueta en diferentes culturas orientales:
http://es.wikipedia.org/wiki/Palillos
Saludos chiferos
31
2007
jajaja...me hiciste reir mucho con lo del joven manos de palillos.
Cada vez que voy a comer algo japones o chino trato de usar los palillos, a veces me liga y a veces no.
Creo que yo si me compraria ese par de palillos para dummies.
31
2007
ARmando en cada blog te encuentro cansate pues, pero es cierto si tienes algo de asiatico se te hace facilito
31
2007
Juanma: Ouch!!.. senti que nos trataste un poquito feito con eso de ...palitos para debiles mentales!???... si esto es algun tipo de venganza bloggera pues debo decir q eres un poquito sadico..
31
2007
Muy bueno el tema, recuerdo cuando estuve por Canadá y me metí a comer a un restaurante japonés, fui con un amigo mexicano que ya lleva años alla y es un experto en el uso de los palillos que a diferencia mia, que era la primera vez que los usaba, pero cuando pedí el sushi en cuestion espere unos minutos a que me trajeran el tenedor con que comerlo, sin embargo la espera continuaría hasta que mi amigo me dijo que comiera con los palillos y que ahi no habia cubiertos!! aunque ya me lo suponia me aventuré a usarlos. El sushi estaba agradable sin embargo la mitad termino en el suelo y unos dos o tres rodajas en mi pantalón, desde ahi juré nunca más pisar un restaurante de esos.
31
2007
Yo no le atino a comer comida china con palitos... pero si los uso cuando como sushi!
31
2007
Nomas que si vas a usarlos para comer chifa, cambia de palitos.... (luego de tanta moneda, mosca, y "mints"...)
31
2007
pense q era la unica q se preguntaba xq eras medio achinado...jojoj! (!!!???=)
31
2007
¡Buena entrada!
Esto me recuerda a una tarde con mis amigos de la familia Goshima, la sra tan amablemente me enseño a usar los palitos, le agarre la maña al toque.
un saludo
31
2007
JUAN, LO TUYO ES CONGENITO, HEREDITARIO Y POR ANTONAMASIA, DE MANEJAR BIEN LOS PALITOS Ó TE GUSTA EL PALO, ESE ES OTRO ASUNTO, LO CIERTO ES QUE PERSONALMENTE HAY QUE APRENDER A MANEJARLOS BIEN POR CUALQUIER OCASION, Y A VER LLEGAR SI LLEGA EL IMPERIO CHINO A DOMINAR EL MUNDO COMO ALGUNOS SUEÑAN Ó SI LOGRAN VIVIR PARA CONTARLO, PERO YO ME VOY AL CHIFA A ENSEÑAR A MIS MENORES HIJOS, POR CULPA DE TU COMENTARIO, CHAUFA.
31
2007
kiero mi chifa!!! mi te jazmin y mi tipakayyyy
tengo hambre
Alguna vez me pasaron un manual de còmo comer con palitos chinos.. pero jamas los use.. lo maximo que he hecho es amarrarme el pelo en epoca de colegio .... algun dia aprendere
bye
31
2007
oeee q??? este cun... osea tu eres el unico que sabe usar chopsticks hasta mi perro come con palitos chinos.como se hace para comer una buena presa de carne? clavas un palo y con un cuchillo en la otra mano cortas?o la comes cogiendolo con las manos?
31
2007
Juanma! yo no se usarlos....envidia de quienes pueden usar los chopstick. Hace un par de años en el Chinatown de NYC pude ver a tanta gente de todas las nacionalidades hacer ese movimiento tan característico de comer con los benditos palitos....!!! Algo más que me falta x aprender.
p.d En mi caso, mi hna mayor me torturó x varios años con la historia de ser adoptada...y es que yo era, en ese tiempo, casi casi todo lo contrario a mis papas y a ella...bendito trauma que me creó! jajaja así son los hermanos mayores...perversos! Aunque en tu caso, es tu hna menor...peor todavía jaja
31
2007
Robles, te faltó un dato importantísimo: ¿como se llaman los benditos palitos esos????
Tengo un pata q es peruanazo pero tiene novia de ascendencia china y cuando va al chifa el atorrante este pide los palitos por su nombre en chino (no los llama "palitos" como nosotros los mortales comunes) y como bien sabemos, no todos los q atienden en un chifa son chinos o saben hablar el idioma, asi q ya se imaginaran las caras de asterisco q ponen los mozos o mozas peruchas :-S jajaja y lo mismo le pasa cuando pide que a su tallarin no le echen "jo lan tao" (alverjita china)... veste!!!
01
2007
una vez estuve en benihana con unos amigos, y algunos (incluyendome) no sabiamos como manejar los dichosos chopsticks.
Recuerdo que aquella vez un amigo ,que era casi caserito del lugar, pidio que nos pongan ligas en los palitos para acomodarnos mejor, pero nunca en mi vida he visto esos palitos que muestra la foto al final de tu post. No es que sea oriental y que haya visto todo tipo de cosas asiaticas para ingerir alimentos, pero es totalmente novedoso para gente que prefiere el tenedor y la cuchara
02
2007
Creo que tu no te acuerdas, pero de ninos, cada vez que ibamos al chifa (al menos una vez a la semana) nos preguntaban: palitos o cubiertos? Y cada vez pediamos palitos, el mozo siempre traia ambos, muy sabio el.
Empezabamos a TRATAR de comer con ellos y luego de 10 segundos, derrotados cambiabamos a tenedor.
La verdad, despues de cumplir 10 anos yo deje de intentar, pense que palitos chinos era un arte que yo nunca iba a dominar, bueno, ni siquiera practicar.
Seis anos atras en Vietnam, en mi primera comida ahi me dieron palitos, de manera muy inocente pedi cubiertos... no tenian! Asi que no me quedo otra que tratar. Recorde cada chifa de mi infancia y mi inhabilidad para usar palitos, me prepare para hacer el ridiculo frente a todo el restaurant, y si no era porque me moria de hambre no hubiera siquiera tratado. Asi que agarre los palos y comence a comer, era como si toda la vida los hubiese usado, tan sencillo! Creo que solo necesitaba estar hambrienta.
Un beso grande,
Miluska
Respuesta de Juan Manuel Robles:
Miluska es mi hermanita mayor y me ha devuelto a la infancia esta tarde de domingo. Ella vive en Australia y me encanta saber que lee Santa Lima desde Melbourne. Un beso grande para ti en Australia, Molos.
Tu hermano menor
02
2007
Soy una débil mental =(
02
2007
Este post ha sido el mejor en mucho tiempo
03
2007
Justamente , ayer domingo, fui a la casa de mi papa, a comer sushi y comida china, jajaja que tal combinacion, pero asi nos gusta a nosotros, siempre nos ponen en la mesa los famosos palillos chinos en su paquetito original, y tras el intento repetitivo delante de todos los comensales una vez mas me di cuenta que tengo problemas psicomotrices jajaja,y no pude, despues de leer tu blog, pienso traer a mi oficina los dichosos plaitos para intentar cada día hasta que logre comvertirme en Daniel sam.
03
2007
malditos palitos grrrr!!!!!!!!!
pero en fin son cultura..
03
2007
No me digas que también eres fan de LOST y crees que alguien, desde una base subterránea, está apretando constantemente un botón para salvarnos de un desastre mundial...
05
2007
hace 9 meses me vine a vivir a singapur con mi familia, y la verdad es que yo NO puedo comer con palitos, en los restaurantes cuando pides tenedor te miran y se rien, jajaja, que pena pues, NO PUEDO!!! mis hijos ya estan aprendiendo.
Otra cosa que me llama la atencion es que comen con palitos y cuchara, o con tenedor y cuchara nunca encontraras un cuchillo.
Espero algun dia aprender...
10
2007
Muy bueno el blog !! produce una adiccion bastanmte sana a seguir leyendo comentarios tan jocasemente ciertos y sencillos de meditar pero dificles de recordar. Y bueno solo para cultura general los "palitos chinos" se llaman faichis (no es la corecta escritura por siacaso)
besos,
12
2007
Me gustó mucho la forma en la que escribes y cómo captas la atención del lector. No soy de los que andan elogiando porque sí a la gente, pero cuando un trabajo es bueno (al menos a mi parecer) es digno de elogiar.
Aparte del Derecho (carrera que estoy culminando)otra de mis pasiones es escribir, me encantá, claro que con la universidad y el trabajo no dispongo del tiempo necesario cómo para empezar una novela que es una de mis metas a alcanzar.
Digamos que de no haber escogido ser abogado, me gustaría ser escritor (al menos como un pasatiempo, bueno quisiera saber (de ser posible) si existe algún taller o curso al cual pueda asistir para poder aprender acerca de redacción y demás.
PD: Me gustaría contactarme contigo, te dejo mi correo para que respondas mi interrogante.
Espero tu próxima nota
Desde Lima un compatriota
Slds...
Alonso
17
2007
Bueno soy hincha del arroz chaufa sobre todo en el sabroso en san juan de miraflores , hay un brother que si come con palos es flaquito el compare este, como se ve la habilidad q ha adquirido con los benditos palitos q come rapidisimo con ellos.
PERUCHITO
18
2007
Hola Juan Manuel, recién ayer "descubrí" tu blog y me salvó de quedarme dormida en una clase post-chamba. No me llamaba mucho la atención leer los blogs del Comercio por antipatía personal pero vi que Carlos de Piérola tenía uno linkeado, así que pensé "vamos a chequear". No llegué a entrar al de Carlos de Piérola porque mi afición es más grande por la comida que por el vino, razón por la cual terminé aquí. Leí como 5 o 6 posts hasta que me di cuenta de tu foto y caí en la cuenta de que estaba leyendo el blog de un ex compañero upecino. En El Comercio. Nice. Así que felicitaciones por este blog, veo que tienes bastantes lectores y que te va muy bien profesionalmente. Sobre el tema de este post en particular, has logrado traer a mi memoria los ohashis (así se llaman en japonés) de plástico rosado con dibujos de Angel (la de la flor de los 7 colores) que me compraron mis tías cuando era chiquita. Digamos que tuve la ventaja de aprender a esa edad, no como mis patas que comen con cuchara cuando nos juntamos a preparar makis... qué mal, no?
26
2008
Yo llevaba años usandolos como podia (a veces pinchando a la comida!), pero un dia en un restaurante japonés, un camarero me vió y me enseñó a usarlos bien.
Aunque si estoy muchos dias sin usarlos, se me olvida!
01
2008
Cómo puedes perder el tiempo escribiendo webadas?
Y que la gente te lea!!! hasta el win.
04
2009
es un comentario Tardio, lo se pero................como odiooooooooo los faichis.....ja ja ja ...gracias por el entretenido tema