Al tercer día de nacido, su hijo murió. Tres meses después se fue del Perú, quería morir lejos. Llegó a Madrid. Jamás pidió ayuda. La chica de familia acomodada preparó y vendió postres y platos peruanos. Puso un reconocido restaurante, la crisis se lo comió. Hoy –una vez más- ella se está rehaciendo

MADRID. “Yo soy ‘La Gorda’ y me apellido Delgado”, bromea esta limeña que llegó a España en 1988 con muy poco dinero y un hueco en el corazón. Cuidando primero a una anciana, preparando postres y banquetes después, Carmen aprendió a reponerse de la muerte de su bebé. Sus padres le pedían que regresara a Lima, ella no quería saber más de afectos. Sus platos, sin embargo, estaban hechos con amor. El día que lo descubrió, tuvo un nuevo sueño: abrir un restaurante. Lo consiguió el 2003. La Gorda, lo bautizó. Ella y Felix Martín, su compañero, su amor, pelearon hasta el final para no cerrar, pero ocurrió. Hoy trabajan para un italiano que sabe lo que ella vale, pues ha añadido al nombre de su restaurante el de Carmen: La Gorda.

Estamos en la calle Velázquez, hartos de tapas y jamón, ella nos pone sobre la mesa una papita rellena. Ahora sí, comienza la entrevista…

Un curso de la universidad precipitó lo que de todos modos iría a pasar. A la cabeza de su grupo, desarrolló una idea que hoy es saboreada en Asia y, pronto, en el exterior. Arrancó a los 21, hoy tiene 24 y se sabe parte de una generación que corregirá las taras del empresario local.

Romina es pura sonrisa. La han vuelto a invitar para que le dé la bienvenida a los cachimbos de la UPC, desde el año pasado es profesora de Marketing en esa universidad y, desde hace tres, la responsable de que una marca de helados venga atrapando a un número cada vez mayor de incondicionales. “Es bacán, es mostro, es bien ‘retante’ porque no lo esperas vivir a los 24”, sonríe Romina Remy, quien junto a su madre y a Jaime Doehler, comandan Dulce Crema, una empresa que nació en curso de décimo ciclo en la UPC.

Hija de un guerrillero muerto cuando ella tenía diez meses de nacida, creció en Cuba y México. Regresó, hoy brilla como empresaria. Su mayor compromiso, empero, es lograr que el trabajador peruano interiorice los favores de una gestión de calidad. Solo así –asegura- el país saldrá adelante

La empresaria que el año pasado facturó unos 30 millones de soles, acaba de recibirse como administradora. Lo hizo por cumplir con el formalismo, pues el oficio ya lo había aprendido en la cancha. María Eugenia De la Puente tampoco terminó el colegio en una escuela, pues su madre maestra consideró que sus hijos se formarían mejor en casa.

Nació un año antes de que su papá, al frente de la guerrilla del Movimiento de Izquierda Revolucinaria (MIR) partiera al Cusco para iniciar una revolución con el apoyo del campesinado. Su padre murió en el intento. Ella, a la cabeza de Dentilab del Perú, una empresa que fabrica productos médicos descartables, no solo da trabajo a cientos de peruanos, está formando a ciudadanos que juntos podrían lograr un Perú mejor.

Su marido y su socio son empresarios de éxito. Ella, y la esposa del socio, se unieron. Les están siguiendo los pasos. Osadas, le platearon al creador de una marca mundial de juguetes romper su esquema. Lima fue su tubo de ensayo. Su idea ha comenzado a ser replicada en el planeta.

En 1986, en Nueva Jersey, los estadounidenses Rick y Nurit Amdur crearon Alex, una marca de juguetes para infantes que desde entonces ha recibido varios premios a la calidad. El 2005, en Lima, las amigas Paola Fassioli y Maricarmen Campos recibieron un reto de sus esposos: hacer crecer el dinero que les correspondía fruto de las utilidades de las empresas de estos. Ese mismo año, Paola supo de Alex, con su socia partieron a conocer a Rick. Entonces no tenían idea de que le irían a revolucionar el negocio (y mucho menos, que ello iría a revolucionar sus vidas).

Su esposo es panadero pero solo conseguía trabajos temporales. Ella decidió poner una panadería. No tenían dinero. En una tina, lavó ropa. Cientos de prendas. Ahorró. No solo ha alcanzado su objetivo, ha creado un pan con el que espera combatir la desnutrición en su adorado Huaycán.

Huaycán. Unidad comunal de vivienda número 89. Lote E. “El pan nuestro de cada día”, así se llama su panadería. Frente a su casa, la tierra ha sido mojada para evitar así que el viento la levante. Silvia Cóndor nos muestra su sala o lo que queda de ella. Al fondo, nos espera su horno refractario. La primera vez, de ahí salieron cuatrocientos panes (que ella regaló). Eso fue tres años atrás. Hoy a sextuplicado su producción. Silvia está feliz. Ha ganado un premio. Con la asesoría que le han prometido espera producir 4.000 panes diarios, pero no cualquier pan. Lea (se nutrirá)…