La salud y los alimentos transgénicos
04
2008
Foto: Krystian PHOTOSynthesis (wild-thriving) _
Recientemente se discute en el Perú la factibilidad de introducir variedades transgénicas de diversos tipos de plantas en su ecosistema.
Se estima que dicha acción tendría impacto, entre otros, sobre el medio ambiente, la preservación de las reservas agrícolas naturales, la economía de los agricultores, la dependencia a las transnacionales propietarias de las patentes de esas especies vegetales transgénicas, y la salud de los consumidores de los productos transgénicos.
Este comentario solo se refiere al último de ellos: al posible efecto de los productos vegetales transgénicos sobre la salud del ser humano.
Empezamos diciendo que así como se han desarrollado plantas transgénicas, también se han desarrollado animales transgénicos, los cuales hasta este momento no han obtenido licencia para ser puestos a disposición del público. Existe un tipo de salmón transgénico en pleno desarrollo que iría de huevo a animal adulto en año y medio, comparado a los 3 años que necesita un salmón natural...
Este artículo se refiere entonces solo a las plantas transgénicas. Lo primero es definir qué es un animal o planta transgénica. Para entender lo que es transgénico, primero hay que entender qué es el GENOMA.
Los seres vivos, plantas o animales, estamos compuestos por sistemas (digestivo, respiratorio, circulatorio, etc.), órganos (hígado, corazón, cerebro, etc.), tejidos (hepático, sanguíneo, cerebral, etc.) y células (glóbulos blancos, neuronas, células de la piel, etc.).
El concepto es que cada célula tiene en su núcleo un conjunto de corpúsculos llamados cromosomas, los cuales contienen toda la información genética del ser vivo. Los seres humanos tenemos 46 cromosomas, los chimpancés tienen 48, la papa tiene 12 y así por el estilo.
Cada cromosoma está compuesto a su vez por un conjunto de corpúsculos más pequeños llamados GENES, los cuales son las verdaderas unidades informativas. Es decir, los genes son los que determinan el color de los ojos, la predisposición al cáncer o la diabetes, la susceptibilidad de la papa a cierto gusano y así por el estilo.
El proyecto del genoma humano, recientemente concluido, ha revelado que el ser humano tiene entre 20 y 25 mil genes en sus 46 cromosomas. Cada especie tiene un número diferente de genes.
El GENOMA entonces se define como el conjunto de toda la información genética que se encuentra almacenada en los genes de los cromosomas de un ser vivo.
El genoma humano es lo que nos hace humanos; el genoma de un chimpancé es lo que lo hace un chimpancé; el genoma de una bacteria como el Bacilo de Koch es lo que la distingue de otras bacterias como la Salmonella typhi que causa la tifoidea; el genoma de la papa es lo que la distingue de un tomate o una calabaza y así por el estilo.
El genoma es único para cada especie y la naturaleza ha hecho que se desarrollen barreras naturales para que los genomas de diversas especien no se mezclen entre sí.
Desde hace unos 40 años, la ciencia, a través de sus ingenieros genéticos, ha desarrollado métodos para aislar un gen de una especie e insertarlo en el genoma de otra especie completamente diferente para “aprovechar” alguna cualidad de interés determinada por el gen aislado.
Por ejemplo, al insertar genes de bacterias luminiscentes en el genoma de peces ornamentales, se han logrado peces que brillen en la noche...
Un proyecto que felizmente nunca llegó a la mesa del consumidor fue el que insertó el gen responsable de la resistencia al frío de un pez, en el genoma de la planta del tomate. El resultado fue un tomate que no necesitaba refrigeración y podía conservarse por más tiempo…
De este modo se han modificado los genomas de plantas comunes como el maíz, la soya, la papa, el arroz, etc. para cambiar algunas características genéticas de esas plantas; y (en opinión de los que favorecen esta tecnología) puedan lograrse mejores y más abundantes cosechas, las que a su vez podrían aumentar la oferta al público y a la industria de productos de alta calidad.
Hay una bacteria por ejemplo, llamada Bacillus thuringiensis (conocida en el argot científico como Bt) que es capaz de producir en forma natural diversos tipos de toxinas que destruyen muchos insectos.
Si se introduce por ejemplo en el genoma del maíz el gen que produce esa toxina, entonces la nueva planta se convertirá en un maíz resistente a los insectos; pero que contendrá la toxina en sus hojas y mazorcas (ver después el problema que esto causó).
De particular interés para el Perú es que es muy fácil introducir genes de una bacteria llamada Agrobacterium tumefaciens en el genoma de la papa. Esta papa genéticamente modificada por el gen de esa bacteria, tendría mayor resistencia a insectos que destruyen la planta, pero desconociéndose el efecto que tendría el consumo humano de esas papas transgénicas (ver después un problema similar).
Un problema adicional es que, en uno y otro caso; por ser compañías privadas las que venden esas semillas transgénicas, se crea una lógica dependencia del agricultor a las semillas de esa sola empresa; además de que los cultivos normales podrían contaminarse con polen transgénico, perdiéndose poco a poco la calidad natural de las plantas afectadas.
Volviendo al asunto de la salud, a pesar del universal rechazo que existe por este tipo de productos, los efectos negativos que tienen las plantas transgénicas sobre la salud del ser humano no han podido ser documentadas.
Quizá el evento de más trascendencia ocurrió en el año 2000 cuando un tipo de maíz llamado StarLink®, genéticamente modificado precisamente con un gen del Bt para producir la toxina contra insectos Cry9C, fue inadvertidamente introducido en el mercado y consumido por miles de personas. Se imagina, la gente estaba consumiendo sin saberlo, maíz con toxina Cry9C en sus granos!!!
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Atlanta (CDC), hicieron una exhaustiva investigación del problema, concluyendo que 28 personas habían probablemente desarrollado alergia a ese tipo de maíz. El cuidadoso estudio, que incluyó análisis de anticuerpos sanguíneos en las personas afectadas, concluyó que si bien es cierto ese tipo de maíz no había causado el problema, no descartaban que futuros estudios prueben lo contrario (¿?).
Otro estudio que causo mucha preocupación en el publico ocurrió en 1998, cuando el científico Arpad Pusztai del Instituto de Investigación Rowett en Escocia, (despedido de su trabajo por esta acción) filtró a la prensa, antes de su publicación en una revista científica, los problemas ocasionados en ratas alimentadas con papas transgénicas. Aparentemente esas ratas desarrollaron problemas intestinales y en su sistema de defensa. El caso nunca fue aclarado.
A pesar del temor del público, casi el 45% del maíz y el 85% de la soya que se consume en EE.UU. es transgénica. Millones de personas están consumiendo estos productos sin aparente (repito: aparente) impacto negativo sobe su salud.
Se sabe que mas del 95% de las cosechas de transgénicos se producen en 5 países: EE.UU., Canadá, Argentina, Brasil y China. EE.UU. tiene casi el 70% de la producción mundial.
En color naranja: Los cinco países que producen mas del 95% de transgénicos comerciales.
Rayas naranjas: Otros países que producen transgénicos comerciales.
Puntos naranjas: Países que permiten solo plantaciones experimentales de transgénicos comerciales (Perú entre ellos).
Este artículo, publicado por el Dr. José Domingo del Laboratorio de Toxicología y Salud Medioambiental de la Universidad Rovira y Virgili en España (Science: 9 Junio 2000), resume en su título el estado actual de las cosas: Riesgos Sobre la Salud de los Alimentos Genéticamente Modificados: Muchas Opiniones, Pocos Datos.
Podemos concluir, entonces, que a pesar de que los efectos negativos de las plantas transgénicas sobre la salud del ser humano no han sido claramente demostrados, la preocupación y la desconfianza del público es latente y evidente, sobre todo por la falta de transparencia en el etiquetado de productos alimenticios que contienen productos obtenidos transgénicamente.
Esta historia continuará…



04
2008
Que tal doctor huerta disculpeme si me salgo bastante del tema, pero es que estoy bastante preocupada, y se que used me va a poder entender.
Este es mi caso. tengo 17 años y tengo un acne leve y mi cutis graso y a causa de eso el dermatologo me recomendo tomar diane 35 por 6 meses y luego de ello realizarme un peeling. pero no se si me recomendo las hormonas indicadas pues he escuchado malos comentarios acerca del diane 35 y si: ¿esta bien tomar hormonas a mi edad? o ¿que otras hormonas me recomendaria pues es que tambien soy irregular en mi mestruacion?.
Gracias por la respuesta que me pueda brindar.
Gracias por su pregunta Cristina, no se preocupe, si puede tomar hormonas a su edad, eso le regulará las reglas y le controlará el acné. Las hormonas anticonceptivas son medicamentos útiles cuando están bien indicados como en su caso. Siga con su tratamiento.
04
2008
Me encanta su blog Dr., muy interesante e importante todo lo que Ud. describe en sus articulos.
Esperemos que se hagan mas estudios in vitro sobre el consumo prolongado de estos alimentos y poder estar seguros que realmente , a la larga no sean malos para nuestro organismo.
Tiene un aspecto bioetico que tambien se deberia respetar.
Lo felicito y admiro Dr., estare atenta a la segunda parte de su articulo.
Gracias Dahiana, esperemos que nuevas cosas se presentan para escribir la segunda parte del artículo. Suerte.
04
2008
Saludos Dr. Huerta;
El tema de los alimentos transgénicos esta siendo tratado en los medios como la última extravagancia que nos vienen a imponer las grandes multinacionales. Los grupos ecologistas enarbolan la bandera de la defensa de la naturaleza, situando a los transgénicos como una de las amenazas y acusan a los investigadores de las agroquímicas de querer mejorar la naturaleza.
Pero lo cierto es que los investigadores y biotecnologos de todos los tiempos si han logrado mejorar la agricultura. Y se puede asegurar sin ninguna duda, que sin esas mejoras en los cultivos, en la actualidad no habría alimento suficiente para abastecer a todo el planeta y las perspectivas de futuro serían mucho más oscuras de lo que se considera hoy día.
Los alimentos transgénicos se pueden contemplar como una amenaza o como una oportunidad. Como muchos otros avances en la historia de las civilizaciones, puede servir para mejorar nuestra relación con el planeta o para agudizar sus problemas.
La investigación y el desarrollo sobre transgénicos no solo la realizan las multinacionales, sino que una gran parte se desarrolla en centros públicos de todo el mundo.
Los cultivos transgénicos no serán la solución al hambre y a los problemas medioambientales de los 6,000 millones de habitantes del planeta, pero seria ilógico renunciar a una de las mas avanzadas herramientas tecnológicas de las que disponemos.
Para mucha gente, nada se va a perder "renunciando" a los transgénicos, por que consideran que se podría seguir viviendo tranquilamente sin ellos.
04
2008
Muy interesante su blog Dr.Huerta.
Me estoy permitiendo poner un link a su página para que las personas interesadas en grupos de apoyo para los que sufren de fibromialgia nos puedan contactar.
http://groups.google.es/group/fibromialgiaperu?hl=es
correo: fibromialgiaperu@googlegroups.com
Gracias por la información Ana María, mucha suerte.
05
2008
Doctor, muy interesante y didactico el artículo.
Sin embargo, ¿podemos decir desde ya que transgénico es sinónimo de dañino...?
¿con tantas personas consumiendo este tipo de alimentos, hay estadísticas o estudios que permitan decir que es así?
Una duda más ¿Por qué dice usted que el tomate que se mantiene más tiempo sin refrigeración afortunadamente no llegó a las mesas? ¿había algo dañino en él?.
Gracias por su atención.
En mi opinión, sea cual sea la respuesta frente a los alimentos transgénicos creo que el Perú tiene una enorme oportunidad de negocio al mantenerse libre de ellos y promover cultivos totalmente naturales, cuyos precios obviamente subirán de manera espectacular.
El gran problema va a ser garantizar el consumo interno, pero creo que eso se podría hacer revalorando productos nativos olvidados.
Gracias por las preguntas y los comentarios Manuel.
Como dije en el artículo, a pesar de que millones de personas en los EEUU y otros países están ya consumiendo productos con soya y maíz transgénicos, no hay manera de saber si son o no son dañinos para la salud.
Con relación a ese particular tomate transgénico, dije afortunadamente no por que se haya demostrado que ese tomate con genes de pescado haya sido dañino para la salud, sino por el natural rechazo a esa quimera. Los productos transgénicos se denominan también quimeras, por que representan el cruze de dos especies completamente no relacionadas entre si: imagine usted, entre un vegetal y un pez... Gracias.
05
2008
Buenos días, ha sido usted preciso al explicar el problema y didactico además.
Espero la segunda parte "... (ver después un problema similar)... quisiera leer su posición al respecto.
Dejemos pasar algún tiempo y esperar nuevos hechos para reevaluar el tema y escribir el continuará...
05
2008
Saludos, Dr Huerta.
Interesante saber que en EEUU se usan este tipo de alimentos. Yo creo que mejorando la tecnologia, esto sera el futuro.
Habran alimentos a los cuales se les permita ser modificados y otros a los cuales no, pero sera de gran ayuda para el mundo; sobre todo, cuando con este problema ambiental se llegue a un limite insoportable.
Tal vez no lo veamos, pero asi como van las cosas.... que podemos esperar.
Saludos Dr, un abrazo.
PD.. ya regreso a Peru.. a comer ceviche ;)
Gracias por los comentarios Gus, creo que si, la tendencia será a usar mas transgénicos, pero como acertadamente escribió anteriormente Manuel, siempre habrá un mercado muy importante para los productos naturales, no modificados. Uy no sabes como extraño la comida peruana, ojalá pronto pueda ir...
05
2008
¿Esta historia continuará?...¿Hasta cuando seguiremos jugando a ser dioses? ¿Somos ciegos o no sabemos leer?
Un "transgénico" es eso: trans = más allá; génico = gen.
¿Hasta dónde jugaremos con los genes?...
Nos guste o no nos guste, esta historia continuará, para bien o para mal...
05
2008
Concuerdo con el comentario de Manuel, creo que nuestro pais que es tan rico en diversidad y productos agricolas de calidad, no debe contaminarse con productos artificiales creados por la mano del hombre; es verdad que la tecnologia hasta el momento ha ayudado en muchas cosas a la humanidad, sin embargo, es tambien un arma de doble filo, se puede usar para el bien y para el mal.
Me parece totalmente irresponsable sacar al mercado de consumo masivo productos que no han sido probados exahustivamente para garantizar que no son dañinos para la salud humana. Esto nos demuestra el gran poder que tienen ciertas transnacionales gigantescas para enriquecerse aun mas; considero que al final no les interesa la salud de las personas, solo sus finanzas.
El Peru no deberia permitir la introduccion de productos transgenicos, deberia promocionar mas bien sus productos naturales.
Gracias por comentar sobre este nuevo tema Dr. y estaremos atentos a nuevas informaciones.
Gracias por los comentarios y sus valiosas opiniones, como dije en la respuesta anterior, ésta historia continuará ya sea para bien o para mal...
05
2008
Lo felicito Dr. Huerta, es estupendo su aporte sobre el tema de los transgénicos; un tema muy discutido aqui en Perú por nuestros representantes politicos, pero lastimosamente que la opinión publica aun desconoce o tiene poca información.
Es cierto, no se pueden negar o reprimir los avances de la tecnologia ya que eso forjo las bases de nuesta actual sociedad como hoy la conocemos. Muchos estan de acuerdo en que los transgénicos pueden ser la solución a la actual demanda de alimentos y saciar el hambre que muchos países sufren, pero creo que el principal problema no es la falta de comida sino según he investigado, es que el problema se basa en que existe una mala distribucion de estos.
¿Porque? pues por fines economicos por supuesto, tema que muy poco se ha tocado y por el contrario solo se ha tratado de satanizar a los transgénicos como una especie de cortina.
Bien esperare con ansias su siguiente publicación y espero que la información sobre este tema sea alentadora para el bienestar de la población.
Gracias por los comentarios Jeffrey, dices muchas cosas ciertas.
Sabías por ejemplo que la mayor cantidad de papa cosechada en el mundo es destinada a la fabricación de papitas fritas y papas fritas congeladas y no va a la mesa del que la necesita urgentemente?
Veremos que nos trae el futuro...
05
2008
Muy buenos dias doctor,
Una de las cosas que me sorprendio de la gente de Canada, donde vivo ahora, es la gran cantidad de personas alergicas a distintos vegetales y sus productos.
Son tremendamente comunes las alergias al mani, al chocolate, al ajonjoli, a la soya, etc, etc. La cosa es tan seria que cualquier producto que "pudiera haber estado en contacto con o presentar trazas de mani, soya, etc" debe indicarlo en la etiqueta.
Si traigo chocolates desde Peru y los invito, siempre hay alguien que me pregunta: puede contener trazas de mani? (u otra cosa) y no falta el que de frente no puede comer chocolate.
En los colegios de primaria esta prohibido que los alumnos lleven tabletas de cereales por "si otro alumno, alergico, se las come". En Estados Unidos sucede algo parecido, aunque no he estado alli por mucho tiempo.
Mucha gente cree que estas alergias pueden deberse a los transgenicos aunque, claro, nada ha sido probado.
Puedo asegurar que, en mi querido Peru, no conozco a nadie alergico al mani ni a la soya. Me gustaria saber si los demas lectores si.
Muy cierto Daniel, en mis años de práctica médica en el Perú, casi no me acuerdo haber visto un caso de alergia al maní por ejemplo. Aqui en EEUU es una de las alergias mas peligrosas, mi hijita la padece... Y lo cierto es que no se sabe por que ocurren esas alergias, que además, van en aumento. Gracias por el comentario.
06
2008
Muy interesante.
Aunque estamos rodeados ya de cosas artificiales de comprobado daño contra la salud del hombre: insecticidas, plaguicidas, preservantes, etc... concuerdo con usted en que todavía no se puede saber que efectos tendrán los alimentos transgénicos en la salud del hombre..
Y sobre las alergias, comentario interesante de Daniel, es cierto en Inglaterra también hay mucha gente alérgica a fresas, manies, etc. Además me llama la atención la cantidad de gente con enfermedades degenerativas autoinmunes, conozco al menos a 3 personas con estas enfermedades y nunca conocí a nadie en Lima que las padezca, etc.
Ocurrirá más en países desarrollados o es una mera coincidencia estadística? Estará relacionado con el consumo de alimentos transgénicos? o con preservantes? (que abundan) o cómo dicen algunos con la ausencia de parásitos (que al peruano no le faltan).
Hasta que punto la naturaleza nos cobrara alejarnos de ella?
Fascinante tema
Saludos
Claudia
Es cierto, se piensa que el vivir en "mucha limpieza" puede hacer que el sistema de defensa no se "entrene" para luchar contra los microbios y eso podría aumentar la frecuencia de alergia a los alimentos, enfermedades autoinmunes e incluso ciertos tipos de cáncer como los linfomas o cánceres de los ganglios linfáticos.
Cuando digo "mucha limpieza" me refiero a sociedades en que todo esta "desinfectado" y los bebitos crecen prácticamente sin contacto con los microbios comunes (que como dice Claudia, en nuestros países abundan...)
Es un tema que aclararemos en futuros comentarios. Gracias por los comentarios Claudia.
06
2008
Estimado Doctor:
Negarse a ver lo evidente ha sido una costumbre tan humana que siempre hemos pagado las consecuencias. Esta evidente ceguera siempre ha tenido un trasfondo sordido casi siempre motivado por intereses economicos o de poder.
En el tema que nos ocupa, que es de los alimentos transgenicos, tenemos por un lado los intereses de un grupo de empresas multinacionales con un poder economico increible y por el otro lado el de seres humanos que unitariamente tienen muy poca influencia en las decisiones ( a lo mas seran una anomalia estadistica).
Como cientificos buscamos las pruebas mas objetivas posibles pero hay un dicho muy sabio: "ANTE LA DUDA ABSTENTE". Como cientifico puedo decir que no hay ( o no se han publicado) pruebas concluyentes de daño, pero como ser humano puedo decir que las evidencias indican a todas luces que estamos causandonos graves daños en el sistema humano.
Acaso es necesario que encontremos EXACTAMENTE el componente que causa las alergias para decir que un numero mayor de personas sufren de alergias extrañas hasta hace pocos años ( imaginese hablar de alergia al mani en Peru). Hablar de la obesidad morbida que es tan frecuente en USA no es un invento, Hablar de enfermedades es una lista tambien muy larga.
No es un secreto que los productos que salen para el consumo humano no estan lo suficientemente probados para descartar alergias o enfermedades, ingerimos colorantes, preservantes, edulcorantes y N cosas mas. No soy un activista ecologico pero como cientifico pùedo decir que hay evidencia mas que suficiente para reclamar pruebas mas exigentes que descarten daños futuros.
La naturaleza llego al equilibrio actual luego de pruebas y selecciones que duraron miles de años, pero llego el ser humano y con el conocimiento ( bastante incompleto por cierto) esta haciendo pruebas que lamentablemente causan sufrimientos y muertes motivados por intereses bastante oscuros.
Siempre diran que son hechos aislados, que nada se ha probado .
Doctor Huerta, no hay mayor ciego que el que no quiere ver, el resto ... es solo un analisis de los intereses involucrados.
Estimado Ares, muchas gracias por sus comentarios y por exponer tan claramente su punto de vista.
06
2008
Doctor:
Mi hermana es peruana, tiene 35 años y hace aproximadamente 10 años que radica en Alemania. Extrañamente ella ahora le tiene alergia a varios vegetales, uno de ellos es el tomate (mientras vivió en el Perú nunca fue alérgica a nungún vegetal).
Sin embargo, cuando ha comido tomate fuera de Alemania (en Egipto y en el Perú) la alergia no se presenta. Estas alergias podrían tener su origen en vegetales transgenicos que se venden en Europa?
Quien sabe Renzo, se necesitan mas investigaciones al respecto. Pero lo que habria que aclarar es si esas son verdaderas alergias o reaciones de sensibilidad, que no es lo mismo... Gracias por la nota.
06
2008
Dr. le recomiendo los dos libros elaborados por Jeffrey Smith,....donde se revelan como elaboran los estudios clinicos para los transgenicos.
En estos libros se demuestra que no existen los ingenieros geneticos sino los artesanos de la genetica.
NO A LOS TRANSGENICOS EN PERU NI EN EL MUNDO
Gracias
06
2008
Dr. Huerta:
Dos preguntas:
¿Cuanto tiempo tendría que someterse a prueba una planta o animal transgénico para poder estar seguros que no es dañino para la salud? ¿Infinito?
A mi pareja le han detectado uno "fibromas" en los senos. ¿Es una alerta de cancer? ¿Tiene que ooperarse?
Deberían hacerse estudios por muy largo tiempo: 20-30 años?, esos estudios serían muy difíciles por que sería casi imposible escoger casos "puros" de exposición a los transgenicos.
No se que edad tiene su pareja, si tiene menos de 30, no creo que esos fibroadenomas sean malos y no creo que deba operarse, si tiene mas de 30 debe ver inmediatamente a un doctor y seguir las instrucciones. Gracias y suerte.
07
2008
Dr Huerta sus aportes siempre son muy motivadores. Como salubristas consideremos la prevencion en este tema. "Hay mucho pan por rebanar" en este asunto pero podemos prevenir futuros problemas serios de salud en la poblacion.
Dios siga bendiciendo sus responsabilidades
Wilder
Muchas gracias, colega Wilder...
08
2008
Buenos días Dr. acabo de leer su bloog y me parece muy interesante lo que alli describe, sin embargo debo manifestarle que ese tema tiene muchos detractores, como personas que apoyan la idea.
Pero es un tema que va a dar mucho que hablar, teniendo en cuenta que en el Perú la desinformación es total, y quizas se malentiendan algunos conceptos.
Por otro lado, esperamos que usted, que ha tomado seriamente el caso, nos informe al respecto, para tener una información amplia, que nos permita elegir entre el uno y el otro.
Gracias Marco, esa es la finalidad de este blog: llevar información seria y basada en la ciencia para ustedes, nuestros amables lectores.
le deseo lo mejor y a la espera de sus comentarios.
08
2008
Dr. Quisiera agregar algo al respecto, aquellos que se oponen a los transgénicos, tratan de fundamentar su posición en el llamado principio precautorio, que no es otra cosa, que basta tener una mínima sospecha de que un producto cause daños a la salud o al medio ambiente sin que de por medio existen pruebas científicas para que se apliquen restricciones a su registro, producción o comercialización.
Por otro lado, a ello se opone el principio de la equivalencia sustancial, la que establece que si un nuevo alimento es sustancialmente equivalente a otro ya existente en el mercado, entonces el nuevo alimento debe de ser tratado de la misma manera que sus contrapartes convencionales. Siendo este último precisamente lo que ocurre con los alimentos que provienen de insumos genéticamente modificados.
En ese sentido, lo que debería hacerse para saber si uno esta a favor o en contra, del alimento genéticamente modificado, se debe exigir el etiquetado obligatorio de todos aquellos alimentos que utilizan organismos genéticamente modificados, para que de esa manera los consumidores estén mejor informados y finalmente elijan lo mejor según su parecer.
De acuerdo.
09
2008
Estimado Doctor:
Lei con atencion el comentario del Sr. Marco Dueñas y realmente es lo mas sensato. Ese punto no deberia ni estar en discusion! El consumidor elige y cada uno debe de cuidarse segun su propia eleccion. Todo alimento debe indicar su procedencia.
El tema respecto a los periodos de prueba es que deberian ser hechos por mas largos y costosos que pudieran ser. Sino, habria que responder a la pregunta de cuanto vale la vida de un ser humano.
Tengo un amigo que sufre las consecuencias del uso de la talidomida por parte de su madre durante el periodo de gestacion ( carece de ambos brazos ). ¿Este hecho pudo haberse evitado? ¿si?, ¿que falto?... mas pruebas por mas tiempo.
Anteponer las consideraciones economicas siempre causa desastres.
Lo que comiamos hace solo 50 años estaba bien probado por la naturaleza (durante miles de años) y no existian las alergias que ahora conocemos. A quien queremos culpar de nuestros males? tal vez al sol?
Solo faltaria que se planteara ¿que es el ser humano? ¿quien se esta degenerando? (un absurdo por cierto)... pero defender lo indefendible es la especialidad de muchos.
Una posicion tibia frente a los hechos comprobables es la PEOR HERENCIA QUE LE PODEMOS DEJAR A NUESTROS HIJOS.
Gracias por sus sesudos comentarios. Es cierto, muchas veces adoptamos rápidamente nuevos productos, llevados por propagandas bien dirigidas, sin saber cuales serán las consecuencias a mediano o largo plazo. Idealmente, el estado deve velar por sus ciudadanos manteniendo a raya los afanes mercantilistas de las compañías privadas; lamentablemente eso no es siempre posible.
Veamos sino lo que ha pasado con el reglamento de la ley de espacios libres de humo en el Perú. Por presión de la industria del tabaco, se ha dispuesto que el 20% de los espacios en lugares públicos sean para fumadores. Una flagrante disposición en contra de la salud de las personas que deben respirar aire puro y una enorme carga sobre dueños de restaurantes y otros lugares públicos que tienen que construir espacios ad-hoc para los fumadores. Ese es un ejemplo que muchas poderosas industrias ejercen sobre estados blandos y que no saben poner el pie fuerte en sus obligaciones de defender la salud de sus pobladores.
10
2008
Portada :: Ecología social 10-08-2008
Lo que no se dice del arroz
Graciela Cristina Gomez
http://www.rebelion.org/noticia.php?id=71271&titular=lo-que-no-se-dice-del-arroz-
Gracias por el enlace a su artículo.
10
2008
Buenos dias,
En esta direccion electronica hay un articulo sobre riesgos que peces transgenicos suponen para el ambiente.
http://www.isb.vt.edu/nfca/library/muir_and_howard_transgene_research.pdf
No tengo a mano articulos sobre riesgos en plantas pero es de suponer que los mecanismos son equivalentes.
Estoy convencido de que el Peru tiene mas posibilidades de crecimiento sin producir transgenicos que produciendolos (Chile, por ejemplo, no los necesita).
Buen tema para seguir discutiendo.
Gracias por la información.
11
2008
Dr Huerta,
Lo felicito por su ardua labor a favor de nuestra salud.
Tengo acne desde que tenia 14 o 15 años, ahora tengo 29 y sigo teniendolo aunque a bajado pero no desaparecido. La última dermatóloga me dijo que tenia acne rosaceo porque siempre tengo el rostro rojo. Tome bagomicina unos 5 meses y ahora tomo dixi35 y mejore, pero no me dejan de salir granos y de todo se me pone la cara roja y me quema, ¿que puedo hacer?
Por otro lado, no se si el tomar esos anticonceptivos me puede predisponer más al cancer, ya que mi madre y mi padre murieron por esta enfermedad, específicamente mi madre de cancer a la mama, que he escuchado es la que podría ser hereditaria.
Agradezco de antemano su respuesta.
Nataly
Debe buscar una segunda opinión por otro dermatólogo para comprobar el diagnóstico de ACNE ROSACEA, que si bien es cierto puede presentarse a su edad, no es tan frecuente en gente joven.
Con relación a los anticonceptivos, su nuevo dermatólogo debe reevaluar su caso y decidir si los necesita o no. Existe un leve aumento del riesgo de cáncer del seno en mujeres que toman anticonceptivos durante muchos años. El cambio de medicamentos solo debe hacerse por el médico que examina a la paciente. Suerte
27
2008
Dr. Huerta, les escribo de México, soy maestra de biología en un preparatoria y dejé a mis alumnos investigar sobre los alimentos transgénicos para debatir en clase, he encontrado infinidad de comentarios y páginas a favor y en contra, mi posición es que no hay que quitar el dedo del renglón, no estoy a favor de que consumamos trangénicos pero tampoco tengo suficiente información para aclarar todas mis dudas, lo que tengo bien claro que es la producción de transgénicos es el negocio del siglo 21 y no la panacea a la hambruna mundial, como se ha planteado, le pregunto donde podría buscar más información al respecto para poder analizar, obviamente no quisiera la página de monsanto ni la de greenpeace, sino de investigadores como usted con una visión más objetiva. Gracias!
Gracias, es dificil encontrar informacion al respecto, las opiniones estan polarizadas. Le sugiero hacer una busqueda en las paginas de centros universitarios.
02
2008
Dr Huerta,
lo saludo cordialmente para expresarle estas palabras:
Me interesó y me gustó mucho su artículo de los organismos transgénicos.
Justo hace una semana la profesora de mi colegio nos empezó a hablar a mí y a mis compañeros de clase sobre los productos transgénicos.
Me puse a buscar sobre el tema y hoy encuentro esta tan completa , breve , y dinámica información.
Me siento muy contento de que pueda compartir con el mundo este tan controversiado tema , que debe seguir siendo investigado.
Sólo espero de que la ciencia encuentre la manera de probar fidedignamente que los transgénicos no dañan a los seres vivos, pues pienso que sería una muy buena heramienta para el progreso del hombre.
Muchas gracias por permitirle escribirle.
Lo felicito y también le agradesco por darle renombre a América Latina.
Se despide de usted un PeRuAnO.
Gracias Robert.
05
2008
Su blog no dice nada nuevo mas fue hecho para engañar a los incautos y crear una duda que favorece a los transgenicos mas su blog es una falacia en favor que una opinion imparcial. Usted pensara que nadie sabe para quien trabaja.
Tranquilo Rolando, solo trato de poner información que sirva para formarse un concepto de las cosas y mi única agenda es la salud pública. Gracias por leer.
12
2008
Dr. Huerta, lo saludo muy atentamente y permitame felicitarlo por el tema de loa trasgenicos, ha sido de mucha utilidad para entender este mecanismo de la ciencia y ojala sirva para mejorar las especies y no causen problemas.
Mi querido Doctor, quisiera compartir su articulo en una revista del Colegio Químico Farmacéutico del Callao (Perú), ¿sería posible publicarlo con su permiso?.
Espero su respuesta y desde ya le estoy muy agradecido por su articulo y tenga la plena seguridad que siempre voy a visitar su pagina.
Me despido con fraternal abrazo
Manuel.
Gracias Manuel, no hay problema en reproducir el artículo, siempre y cuando de crédito al Blog de El Comercio.com.pe y a su autor. Muchas gracias por sus palabras.
13
2008
Dr. Huerta disculpe si me salgo del tema pero esoty muy preocupada, tengo casi 26 años y me ha salido un acne que dicen que es leve, un dermatologo me ha recetado bagomicina por un mes, pero otro me mando a hacer un ecografia, en la que salió como resultado 03 quistes pequeños, mi duda es que uno de los medicos dice que son quistes foliculares y que no me preocupe, que use la bagomicina y el otro me ha recetado diane 35 por un mes y luego yasmine, no se que hacer....no se a cual hacerle caso.....
Lo siento pero este blog no ha sido creado para responder consultas personales. Por favor siga las instrucciones de su médico tratante quien es la única persona facultada a opinar sobre casos personales. Espero sepa comprender. Gracias.
29
2008
Dr.Huerta disculpe averiguando un poco sobre como combatir la contamiancion del medio ambiente llegue a leer su articulo, que en verdad es espectacular, realmente lo felicito. yo al igual que algunos amigos mas tenemos un grupo ambiental que recien se esta iniciando y me gustaria tener un contacto con usted y asi informarnos mas. muchas gracias y espero una pronta respuesta.
Gracias, esta vía de comunicación esta permanentemente abierta. Suerte.
30
2008
estoy elaborando mi tesis en relacion al daño que ocasionan este tipo de alimentos, si conocen casos reales y concretos hacerca de este tema agradeceria mucho me informaran.
GRACIAS.
No conozco ningún caso personal. Gracias.
11
2009
buenos dias dr.mi pregunta es la siguientehace unos meses me hicieron unos estudios y los resultados fueron estos me hice papanicoloau y un mamogarmay los resultados de cada uno fueron estos en el papanicoloausalio que tenia papiloma y en la mamogarfia fue que tenia quistes uno de 9 ml. y los otros como un panal de abeja quisiera su opinion dr.ya me hicieron una biopsia que dijieron que me hagapara saber los resultados bueno dr.espero su respuesta gracias.
Este blog no ha sido creado para responder consultas médicas individuales. Por favor consulte con un doctor que es la única persona que puede darle un consejo definitivo. Espero sepa comprender. Gracias.
13
2009
Gracias por este interesante blog, Dr. Huerta. Sé que como hombre de ciencias ud. se basa en pruebas para dar un opinión. Sin embargo quisiera que me diga qué le dice su instinto después de tantos años dedicándose a la salud humana. ¿Cree que los transgénicos son en general negativos para las personas?
Gracias por su opinión.
No lo creo, ya estamos consumiendo transgénicos desde hace mucho tiempo, pero hay que estar atentos a las investigaciones.
13
2009
Gracias doctor por el articulo, me ha quitado la ignorancia que tenia sobre los alimentos transgenicos, aunque aun mantengo la duda si comvienen o no.
Mi hermano es agricultor y esta ansioso por sembrar este tipo de productos, segun él sus cosechas serian superiores a la actual en terminos economicos y de calidad. Le comentare sobre las plantaciones experimentales que hay en peru para ver si se averigua e inscribe.
Saludos.
Gracias por leer.