
Existe entre nosotros la vieja idea de que comer de noche nos hace engordar porque luego no quemamos calorías, sin embargo, este concepto no tiene mucho de cierto ya que omite detalles importantes de nutrición básica, fisiología digestiva, endocrinológica y metabólica. En pocas palabras, ignora por completo el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
En principio, una caloría cumple la misma función a cualquier hora del día, es decir, determina una cantidad de calor o energía luego de ser asimilada por nuestro cuerpo para que las células mantengan sus funciones básicas. Si bien durante la noche descansamos a través del sueño, nuestro cuerpo no deja de funcionar. Mientras dormimos, nuestros órganos siguen trabajando (aunque a un ritmo más lento). Si no tuviéramos calorías, le exigiríamos demasiado para sostener sus funciones. Las consecuencias de eso serían contraproducentes y terminaríamos enfermándonos.
Es por eso que cada tres o cuatro horas nuestro cuerpo siente hambre, de tal manera que el concepto tradicional de las tres comidas al día actualmente se ha reemplazado por el de tres comidas, y entre ellas, dos pequeñas meriendas. Esto nos permitirá sostener todas nuestras funciones corporales tanto de día (las que se ven incrementadas por nuestra actividad física y mental propias del trabajo y movimiento) como de noche, en donde el gasto de calorías es menor porque sólo descansamos.
Bocaditos nocturnos
Hay un desorden de alimentación y sueño que dentro de la psiquiatría se conoce desde 1999 como el "Síndrome del comelón nocturno". El perfil de la persona es el de un paciente ansioso, depresivo, con insomnio y que se puede despertar tres o cuatro veces para comer en la noche. Por lo general estos individuos son obesos, y ese exceso de masa corporal no es otra cosa que consecuencia de la ingesta excesiva de calorías por el tipo de comida que consumen. Esto no tiene nada que ver con el hecho de pensar que comer de noche engorda. No hay nada más falso que pensar que para bajar de peso hay que dejar de comer.
Si me tomo la libertad de explayarme tanto con explicaciones es porque creo que ustedes deben tener las cosas claras para elaborar sus propias conclusiones y no creer algo por creer. Por otro lado, no le hagan caso a leyendas urbanas que además de alejarlos de la realidad pueden poner en riesgo su salud. El comer de noche es tan importante como almorzar (de lo cual ya hablaremos) o como desayunar, pero más importante que eso es saber qué y cómo alimentarnos de noche para mantenernos en buenas condiciones de salud:
Nunca coma muy tarde y deje siempre un par de horas para poder descansar.
Procure que su dieta nocturna contenga una mayor cantidad de alimentos ligeros y bajos en calorías (ensaladas, frutas, cereales, infusiones).
Evite los carbohidratos (pan, arroz, fideos) ya que dan un aporte alto de calorías y puede que estas no sean quemadas en su totalidad, convirtiéndose en grasa y a la larga, en sobrepeso.
Evite los condimentos fuertes, las grasas, el licor, las bebidas gaseosas y el café en exceso, sobre todo si usted es mayor, adolece de problemas gástricos.
Elija porciones pequeñas.
José Recoba
*Estimados lectores: Desde el 16 de junio del 2008, el autor del blog "Cuida tu salud" es el doctor Elmer Huerta. Este post escrito por José Recoba seguirá en línea pero sin opción de dejar comentarios.
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Primera temporada
El Dr. Elmer Huerta tiene una obsesión: traducir para las grandes mayorías la complicada y críptica información médica, expresándola en términos sencillos y que sean de utilidad para el público. Su misión es impulsar la medicina preventiva, recordando siempre que el truco de una vida plena es llegar a viejo lo más joven posible. Con más de 20 años de trabajo médico y cuatro especialidades, el Dr Huerta ve pacientes en el Washington Hospital Center en Washington DC, tiene tres programas diarios de radio y tres programas de televisión semanales; escribe para revistas y periódicos y se las ingenia para mantener una pagina en Internet. Es además investigador de cáncer y acaba de ser elegido Presidente de la Sociedad Americana del Cáncer, siendo el primer latino en llegar a esa posición en 95 años de historia de esa prestigiosa organización. Este blog será el resumen de un articulo médico extraído de las principales revistas de medicina. Para aquellos curiosos (y para los colegas), se proporcionará siempre la fuente bibliográfica original. Ocasionalmente, el Dr. Huerta escribirá acerca de temas puntuales relativos al acontecer médico nacional. Ah, el Dr. Huerta es fanático del fútbol y está al tanto de las principales ligas del mundo.
40 Comentarios
Valioso su comentario medico a un paradigma que muchos adultos tenemos.
Justamente tengo necesidad de asesorarla a mi hija(25) que trabaja en oficina y hace dos hrs. de danza moderna todos los dias, por lo general ella almuerza muy rapido y poco, pero en las noches se prepara o fideos o sandwichs de jamon y queso o POLLO DE kENTUKY. Ella justifica esto por que diariamente elimina muchas calorias con la danza. ¿es coorecto?
desearia tu concejo Pepe.
Gracia mil
Victor
Respuesta de Pepe Recoba: Para una joven de 25 años que trabaja y hace dos horas de ejercicios,no comer de noche sería desastroso. No creo que consuma ese pollo que es rico pero inútil todas las noches. Lo que sí es cierto es que debe servirse un poco más que el resto por su exceso de trabajo físico.
Dr. Recoba yo normalmente cuando como de noche no puedo dormir, y sufro de gastritis por lo que solo tomo alguna infusion con pan, aveces me da hambre y como lo que se preparo en el almuerzo. eso es dañino?. que me aconsejaria comer dado que sufro de gastritis?.
Gracias por estas notas que son importantes para nosotros.
Respuesta de Pepe Recoba: Rocío, debes tratar tu gastritis con un gastroenterólogo antes de intentar otra cosa.
A mis hijos (10 y 5 años) les doy un vaso de leche justo antes de dormir ese es bueno?
Respuesta de Pepe Recoba: Siempre y cuando se laven los dientes ,no hay
problema.
Interesantisimo,gracias por los consejos: tienen que ver mucho con ese proverbio chino que dice: 'en el desayuno come como un rey,en el almuerzo como un principe,y en la noche como un mendigo'.No estoy seguro si es chino o si es proverbio lo que acabo de mencionar.De todos modos suerte,hasta la siguiente.
Respuesta de Pepe Recoba: ¡Mil gracias! asiduo lector.
Me parece interesante lo que escribes, me gustaria hacerte una pregunta ¿Tengo un hijo de 12 años que mide 1.70 es de contextura normal(bueno parece un muchacho de 16) que come demasiado(siempre esta con algo en la boca) y toma demasiado liquido eso es normal.Gracias.
Olga
Comer 3 veces al día (o más) creo que tiene que ver con las costumbres que tenemos y no con lo que es recomendable en términos de salud. Por ejemplo existen tribus en el Africa que comen una sola comida al día y son los seres humanos más atleticos, bien formados y saludables del mundo. El ayuno (y la capacidad de ayunar) es una bendición para el cuerpo.
Hola, tengo a mi novio k mide 1.87 pesa 98 kilos, aunk creo k ya llego a los 100, y bueno ha dejado de comer de noche, pork siente k su estomago esta muy cargado, pero ha empezado a salir a correr en las mañanas a las 5:45am (1/2 hora todos los dias), y bueno ahora por lo menos ya puede tomar una taza con leche y comer 1 pan, digame hace bien al hacer esto, osea no comer de noche.
Respuesta de Pepe Recoba: Bajaría mejor de peso si comiera de noche pero de distinta forma, menos harinas, más proteínas y frutas o verduras, y no dormir inmediatamente.
Hola, quisiera hacerte una consulta, es malo tomar cafe todos los dias en las mañanas y en las tardes, y que alimentos necesito para no estar muy cansado??, te agradeceria bastante tu respuesta o donde conseguir esa informacion.
gracias,muy interesante.digame el te verde es efectivamente bueno para adelgazar ? Y LA LINAZA TENDRA TANTO OMEGA 3 COMO DICEN?PORQUE LA TOMO TODOS LOS DIAS EN EL DESAYUNO PERO SI NO ES TAN BUENO LA DEJARIA DE TOMAR.
gracias,
marisol
Buenas tardes Dr. Recoba
Tengo una consultita mi hermana (22) ha sido sometida a una cirugia de craneo abierto a causa de una MAV y ahora se queja de que tiene muchas pesadillas yo pienso que es porque mi madre le da de comer en las noches, ella actualmente esta tomando Clonazepam de 2 mg solo antes de dormir y Epamin 3 veces al dia.
Mi pregunta es:
Irse a dormir con la barriguita llena de comida produce pesadillas?
Gracias por su respueta
Atentamente
Yda M.A.
Respuesta de Pepe Recoba: Yda, las pesadillas no son solo por comer de noche, existen otras razones como el estrés, el cansancio, las malas posturas y en el caso de tu hermana es mejor que se lo comente a su médico tratante. Algunos medicamentos
también las producen, sobre todo los ansiolíticos.
hola, cuales son las comidas excluidas de de comer de noche, y por decir luego de una fiesta cual comida es recomendable comer por decir esos sanguchones , o un chifa o en verano mandar preparar platos frios a base de pescado, es cierto q las pesadillas son porq uno ha comido mucho , y cual es la posicion correcta pa dormir despues de comer
Respuesta de Pepe Recoba: Lee otra vez el final de la entrega.Un
abrazo.
dr. yo a veces no como alimentos en la noche..solo un batido de vitaminas... con eso basta??
con eso estoy bajando de peso..en 3 meses baje lentamente 8 kilos, sin ejercicios y el sabado pasado me hice un examen de sangre apra ver mi hemoglobina y esta en 15.1
Espero sus comentarios
muchas gracias
...como bien dice debe ser una leyenda urbana, pero por comer de noche "cosas ricas" es que subi de peso 8 kILOS!!!!!!! horribles kilos que ahora me he propuesto bajar con disciplina, es decir comiendo a mis horas y no tantos antojos como siempre lo he hecho...creo que toda recomendación de lo que se puede o no se puede comer de noche es bienvenida...gracias por su blog
dr. gracias por esas cosas q no sabemos y no matos de hambre en las noche... pero yo puedo dejar de comer arros ni los fideos es lo q mas me gusta, q peudo hacer???
Muy cierto e importante el post, sin embargo es necesario que ademàs de calorìas nuestro cuerpo tenga VITAMINAS, MINERALES, FIBRAS Y ACEITES ESENCIALES para poder tener un adecuado funcionamiento, sòlo asì tendremos un desempeño òptimo en el desarrollo de nuestras funciones. Actualmente si uno desea tener todos esos nutrientes y minerales, no basta con la comida, debemos tomar algùn suplemento alimenticio que nos permita fortalecernos y nutrirnos aun màs para prevenir enfermedades. Si desean mayor informaciòn de como obtener una vida 100% SANA y EXITOSA. Escrìbanme a mi correo. Artìculos de nutriciòn, salud, medicina alternativa 100% natural para bajar, subir, mantener el peso y la buena salud.
Pepe:
Necesito urgente un endocrinólogo nunca he estado tan subido de peso. Ya es preocupante.
¿Me recomiendas a alguien por favor?
Willy
Respuesta de Pepe Recoba: - ¿Serás el mismo que conozco? Si es así, que gustaaazo! Saluda a Charito y a las chicas, los recuerdo con un entrañable cariño.Lo que necesitas Es un concejería nutricional, el endocrinólogo sería en todo caso para asegurarte de que no vas a tener diabetes ,hipertensión,etc. Un abrazo.
Interesante tu post, espero puedas atender mi duda... cuando estudiaba en la universidad, instituto hacia mis prácticas, me levantaba temprano para estudiar, a las 02 o 03 de la mañana y para no dormirme comía... mi pregunta es esta mal este hábito? ahora también me levanto temprano a estudiar y sigo con ese habito, esta mal eso? ahh no engordo, en esos días, supongo q por el stress adelgazo, a pesar de como en el día hasta por ansiedad.
gracias por tu atención
Respuesta de Pepe Recoba: Carolina, gracias por tu comentario, me motivas, pero si sigues madrugando para comer y no dormirte te vas a perjudicar pues interrumpes tu sueño .Mejor organiza tus horarios de otra forma.Saludos.
mis hijas toman leche 06 onzas,04 veces al dia Dr. estan bien esa cantidad.y almuerzan y cenan.en la mañana comen fruta.su hemoglobina la niña de 4 años tiene 12.4 y la de 2 años tiene 12.1.gracias por su comentario.
Muy bueno aportes , siempre leo pues vivo sóla y nosé como alimentarme de una manera adecuada cuando me paso casi todo el día en la universidad. Cada ves que tengo tensiòn de examenes me desespero y como cualkier cosa que encuentre :s luego me lleno y ni por eso dejo de comer ... o tomar lo que encuentre en el mamino, no estoy con sobrepeso y temo mucho llegar a la obesidad... por fafor necesito consejos para estudiantes como io que creo que somos muchos :s
Gracias
Buenas tardes;
Me gustarian q me digan si no tomo desayuno ni ceno pero si almuerzo, pero cuando me da hambre como fruta esto me ayudaria a bajar de peso gracias por la respuesta
Buenos dias, soy una persona de 45 años me gusta hacer ejercicios, asi que acudo al gimnasio por las noches despues del trabajo, si me puedes ayudar que comer por la noche despues de este desgaste fisico, gracias
doctor espero pueda oir su acertado comentario, tengo 18 años y ps siempre he tenido sobre peso, pero de forma moderada, actualmente no como nada despues del almuerzo y siento que he bajado harto de peso, pero ps ahora que veo lo necesario que es comer en la noche de forma saludable y con el tiemo adecuado, siento el temor de recuperar parte del peso perdido. mil gracias y felicitaciones
DOCTOR ESPERO QUE ME PUEDA AYUDAR, SOY MUJER TENGO 29 AÑOS, MIDO 1.69, SOY DE CONTEXTURA GRUESA, PESO 73 KG,ULTIMAMENTE LA GRASA SE ME ESTA ACUMULANDO ALREDOR DE LA CINTURA, TALVEZ SERA PORQUE TRABAJO TODO EL DIA SENTADA, SALGO DE MI CASA A LAS 7:30 AM Y LLEGO A MI CASA A ESO DE LAS 9:40 PM, A COMER TODO LO QUE ENCUENTRO, EN LA MAÑANA NORMALMENTE TOMO UNA TAZA DE AVENA NO COMO PAN Y EN MI ALMUERZO NO MEZCLO CARBOHIDRATOS PERO EN LAS NOCHES SI COMO, NO TENGO TIEMPO PARA HACER EJERCICIOS,NI GANAS PORQUE LLEGO CANSADA, DOCTOR QUE ME PUEDE RECOMENDAR Y ASI BAJAR A MI PESO IDEAL Y LA GRASA ACUMULADA EN LA CINTURA O LA GRASA VISCERAL, MUCHAS GRACIAS POR LA RESPUESTA QUE PUEDA DAR.
Buenas noches:
Hola, mira el problema que tengo tiene bastante parecido a los que lei en este post, tengo 32 años trabajo de 7.30 a 17:00 hrs, sentado casi todo el día frente a un computador, el desayuno lo tomo casi a las 10 a.m. como puede ser un sanguche de pollo, o pan con do huevos duros y cafe, a la hora de almuerzo (13:00 hrs. aprox) como un plato simple como puede ser tallarines, pescado, menestras, milanesa de pollo, tod esto acompañado con arroz, a las 17:00 que salgo de trabajar tomo un vaso de yogurt con cereal y despues hago un deporte (levanto pesas por una hora y media aprox.) a las 20:00 hrs. como bastante a veces pollo con papas o un plato de aroz chaufa con pollo u otras comidas, pero eso si la comida en un sr. plato, el problema es que no logro bajar la grasa de mi estomago y preciento que estoy muy grueso, mi consulta es ¿esta bien lo que estoy comiendo?, ¿debo de suprimir algnos alimentos o cambiarlos por otro?, si pudiera darme alguna buena alimentacion que me permita bajar la grasa y no consumir demasiadas calorias seria formidable... gracias.
pero encuentro contradictorio ya que habla de consejos de sobrepeso, si usted tiene sobrepeso, no se ve? Por lo visto en usted no dio efecto
Bueno primeramente trabajo desde las 9:30 am hasta las 7pm, y cuando llego a casa me muero de hambre, aunq aveces no puedo ponerme fuerte el q menos me dicen que comer de noche es dañino pero que opina usted, supuestamente cada vez que hago dieta no puedo me da mas ansias de comer mas yo mido 1050 y peso 60k no me da verguenza pero deberia pesar menos eso es mi gran complicacion cuando era mas pequeña era recontra delgada me engorde demasiado buuuu... =) que puedo hacer ayudeme pleasse
DR QUISIERA SABER SOBRE EL USO DE LOS INHALADORES VENTOLIN E IMFLAMIDE QUE TAN EFECTIVO SON Y SI ES BUENO USARLO CON FRECUENCIA.
hola pepe que tal,bueno antes que todo felicidades por los temas que tratas asi como este y mi consulta es si me podrias recomendar algun gastroenterologo para hacerme un tratamiento y claro tambien la clinica en donde conseguirlo por fisssss,ahh y otra cos: si los medicos aconsejan tomar 2 litros de agua diario ¿que solucion hay para aquellas personas que retienen liquidos y muy aparte de eso no se orina ni se defeca? por fisss te agradeceria mucho si respondes a estas preguntas....GRACIAS..
POSDATA:Por favor podrias aconsejarme un nutricionista bueno en el campo y cuando pague sepa por que estoy pagango...
ahora si chau y gracias
KISSESS
DR. espero me pueda ayudar yo me ducho despues de cenar y luego me acuesto es malo para mi salud.
le agradesco de ante mano su respuesta .
Por favor yo quiero saber si las capsulas de triple lecitina 1200, me van a hacer bajar d peso?? por favor ayudeme con eso? tengo 2 dias en tomando eso, tambien estoy asistiendo al gymnasioy llevo una dieta balaceado ..usted cree que esas pastillas me ayuden a reducir grasa?
hola dr. trabajo de noche soy enfermera, y he subido mucho de peso, es bueno que en las mañanas me duerma sin desayunar o esto me hace subir mas de peso? gracias
Buenas Doctor, una consulta mido 1.85 peso cerca a 100 en el di casi no como o como algo ligero ya sea fruta , si almuerzo, almuerz a las 5 a veces no tomo desayuno, pero en todos los dias como en la noche,hamburguesa o bastante comida, eso esta bien, esta mal, ? porque sigo en mi peso?..gracias de antemano por su consejo
x favor tengo una sobrinita q tiene la barriguita inchada no defeca no orina tiene los ojitos hichados tiene las piernitas gordas y duras no elimina nada lo qcomo esta mal con ojeras q sera lo tiene x favor su respuesta de inmediato muchas gracias a al dr q lea mi comentario gracias
Pepe
Tomaré tus consejos para comer mejor de noche. Tengo dos consultas más: 1) ¿Es perjudicial para la salud comer regularmente viendo la televisión? 2) Juego balonmano y entreno tres veces por semana de noche, vuelvo tarde y con hambre... como y me voy a dormir, ¿se te ocurre algún consejo sobre qué comer y cuánto, o cómo? Muchas gracias.
Saludos
Bodhi
Sufro de ansiedad... cada vez que me sucede algun problema se me da por comer demasiado y sobre todo por las noches. que puedo hacer para controlarme?
hola ,bueno a mi me comentaron que el comer de noche te envejece por que nuestro estomago descansa por las noches pero a mi me da mucho mas hambre de noche y duermo muy bien eso es todo gracias
No es malo comer de noche, pero eso de que el cuerpo necesita energía para la noche es un tanto incierto.
Claro, el cuerpo no descansa en la noche, ya que estaen un constante trabajo, pero como es tan ligero, se liberan los acidos grasos en el cuerpo.
Solo tratar de comer frutas, ensaladas y/o un poco de proteinas, ya que si comemos carbohidratos, en especial simples ( pan, queques, dulces) estos al no ser utilizados se almacenaran como grasa.
Ese es mi aporte :D
hola Doc, bueno en mi caso yo estudio en las noches y cuando llego a mi casa plan de 11:30 ceno un poco menos que el almuerzo pero queria saber si eso esta bien ya que yo me tomo un reposo se 30 min y luego me voy a dormir. eso tambien puede ser una causa para engordar? ya que no como alimentos si no una comida casera normal.
bueno gracias!
Muchas gracias por sus comentarios pero tengo algunas inquietudes de comer de noche. Una de ellas es que antes de dejar la bebida estaba en el peso que siempre quice estar comia poco pero nutritivo y no de noche ahora que la he dejado he subido de peso como mucho mas y he tomado el habito de hacerlo de noche. Eso me tiene preocupada por que me deprimo cuando esto ocurre y mas cuando subo de peso.
Necesito que me haga alguna sugerencia lo mas pronto posible y que debo de hacer al otro dia si he comido de noche. Aparte cuando me levanto el dia siguiente despues de haber comido de noche me siento con el estomago inflamado por que ademas soy operada de la vecicula,tengo 39 anos, madre de 3 hijos y no me siento bien .
muchas gracias por su pronta respuesta
doctor paso por una depresion hace 2 meses me adelgasea y baje 10 kilos sin necesitarlo realmente esto me puso mas mal y luego de eso empece a comer y comer todo lo que me antojara y ahora los volvi a subir solo que ya no soy la misma de antes ya que todo los kilos que subi se ven reflejados es en el abdomen no como antes que estaban bien distribuidos me siento a veces mal y digo que voy a dejar de comer pero la verdad es que no soy capaz y sigo comiendo con ansiedad y mas de noche o en la tarde que me recomienda hacer por favor ayudeme